-
Πεντανόστιμη ψευτόπιτα της γιαγιάς Ευτέρπης
Τι σκέφτεσαι, όταν ακούς ψευτόπιτα; Κάτι μέτριο, ανάξιο προσοχής; Σου έχω συνταγή να γλείφεις και τα δάχτυλα σου! Η γιαγιά μου μαγειρεύει με το μάτι, αλλά ας προσπαθήσουμε να βάλουμε τη μαγειρική της σε καλούπια. Ιδού η συνταγή! Υλικά 1 κιλό -περίπου- τυρί φέτα. Τόση, όση να γεμίσει ένα βαθύ πιάτο, όταν την τρίψετε με τα δάχτυλα 1 κούπα καλαμποκέλαιο 4 αυγά 1 γιαούρτι 1/2 λίτρο γάλα 1 κούπα γεμάτη αλεύρι (περίπου 1/2κιλό αλεύρι το βλέπεις, να μην είναι νερουλό το μείγμα, αλλά ούτε και σφιχτό μπετόν) 1 μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση Βήμα 1ο Σε μια λεκάνη ρίχνουμε μια κούπα λάδι και τα 4 αυγά και τα χτυπάμε με το αναδευτήρι…
-
Η Λίνα Σακκά φτιάχνει μηλόπιτα και μας δείχνει πώς!
Ένα μήλο την ημέρα, το γιατρό τον κάνει πέρα! Πέντε μήλα τι μπορούν να κάνουν; Για πάμε να δούμε τη Λίνα Σακκά να δημιουργεί στην κουζίνα του Marlin’s House, χρησιμοποιώντας μήλα συν λίγα ακόμη υλικά που βρίσκονται σε κάθε κουζίνα! Υλικά: 4 αυγά 200 γρ βούτυρο 2 βανίλιες 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα 1 1/2 κούπες αλεύρι 1 κούπα ζάχαρη για το σιρόπι (και μισή κούπα, πάλι είμαστε οκ!) 1 κούπα ζάχαρη για τη ζύμη και το βασικο συστατικό: 5 ωραιότατα, κατακόκκινα ζουμερά μήλα Τιπ: βάζουμε στην όλη διαδικασία χαμόγελο και θετική ενέργεια Εκτέλεση: Μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή: Καθαρίζουμε τα μήλα μας, χαρωπές – χαρωπές! (Εμείς το καταδιασκεδάζουμε,…
-
“Το κοπή τη πίτα” του LifeSharing της Χριστίνας Λαμπίρη
Το LifeSharing της Χριστίνας Λαμπίρη, για όσους δε γνωρίζουν, είναι ένα γυναικείο ιντερνετικό περιοδικό που έχει μότο του το “Μοιράσου τη ζωή, μοιράσου τη στιγμή“ και στήλες που αφορούν στην ομορφιά, διατροφή, fitness, σχέσεις, συνταγές, ψυχολογία, καθώς και ειδικούς που απαντάνε σε όλες τις απορίες που στέλνουν οι αναγνώστες, σχετικές πάντα με τα ανωτέρω θέματα. Το LifeSharing αποτελείται από ένα ορεξάτο και ταλαντούχο team, έκαστος στο είδος του. Εμένα μ’ αρέσουν οι ομάδες, λειτουργώ αρμονικά μέσα σε αυτές, μ’ αρέσει να γράφω κι είμαι χαρούμενη που βρίσκομαι ανάμεσα στους συντάκτες του περιοδικού. Άλλωστε, είμαι team player! Όσοι με γνωρίζουν, το ξέρουν καλά αυτό. Μου αρέσει να συνεργάζομαι και να συνυπάρχω…
-
Μπουρεκάκια με κιμά της γιαγιάς!
Η γιαγιά μου είναι χρυσοχέρα και φοβερή μαγείρισσα! Μία από τις σπεσιαλιτέ της είναι τα μπουρεκάκια με κιμά. Όλα τα εγγόνια, κι όχι μόνο, τρελαινόμαστε γι’ αυτά και σε τραπεζώματα, γιορτές και τα σχετικά, πάντα υπάρχουν στο τραπέζι μας. Ιδού η συνταγή! Υλικά ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 φλιτζανάκι καφέ ρύζι γλασέ 1 μικρό κρεμμύδι (τριμμένο) Ελάχιστο βούτυρο (κουταλάκι γλυκού) Αλάτι – πιπέρι Λίγο λάδι Για το φύλλο αλεύρι νερό λάδι αλατάκι Εκτέλεση Βήμα 1ο Τσιγαρίζουμε τον κιμά σε ένα κατσαρολάκι (βάζουμε κρεμμύδι, λάδι και τη κουταλίτσα βούτυρο που ανέφερα στα υλικά και αλατοπίπερο) και σιγοβράζουμε για κανα 20’. Παράλληλα σε ένα άλλο κατσαρολάκι, βράζουμε το ρύζι. Στη συνέχεια, ενώνουμε…
-
Περί ορέξεως, Κολοκυθόπιτα
Είπα κι εγώ να κάνω τις κολοκύθες του Χάλλογουιν, κολοκυθόπιτα. Μου είπε και η γιαγιά μου ότι είναι εύκολη, ότι τα υλικά τα βάζεις στις ποσότητες που επιθυμείς, είδα και στο site του Άκη, του Πετρετζίκη, ότι προετοιμασία εκτέλεσης 15’ και λέω στο φουντούκι, “έλα, να την κάνουμε τσακ μπαμ”. Εντάξει, αυτό που έζησα απλώς δεν υπήρχε. Να καθαρίζω τις σκληρές κολοκύθες με τις ώρες. Με τις ώρες, πληθυντικό αριθμό, δεν υπερβάλλω. Έκανα σαρανταδώδεκα ώρες προετοιμασία για να τη βάλω στον φούρνο. ΠΑΛΙ ΚΑΛΑ που δεν άνοιξα και το φύλλο, αλλά το πήρα έτοιμο. Ακόμη την πίτα θα έφτιαχνα. Δεν ήθελα να χάσω ψαχνό από κολοκύθα για να έχω τα…
