Γιουβετσάκι με σπυρωτό κριθαράκι!

Σε ποιον δεν αρέσει το γιουβετσάκι; Εμείς τρελαινόμαστε και με την συνταγή που ακολουθεί, γλείφουμε και τα δάχτυλά μας!

Υλικά

• 1 κιλό μοσχαράκι
• 1 πακέτο κριθαράκι
• 1 Κρεμμύδι (τριμμένο)
• 2-3 κόκκινες (ή και άλλο χρώμα) πιπεριές
• Ελαιόλαδο
• Πουμαρό (πάντα στη σάλτσα τρίβω και μία φρέσκια ντομάτα)
• Αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Βήμα 1ο

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρέας, γυρνώντας το και απ’ τις δύο πλευρές για ένα 5λεπτο, ίσα- ίσα να ροδίσει. Προσθέτουμε τις  πιπεριές, το κρεμμύδι (τριμμένο), το πουμαρό (και την τριμμένη φρέσκια ντομάτα) και στο τέλος το αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα

Βήμα 2^ο

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μία άλλη κατσαρόλα και ρίχνουμε το κριθαράκι ανακατεύοντας να λαδωθεί καλά. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου λέει ότι  αυτό βοηθάει το κριθαράκι στο γιουβέτσι να μείνει σπυρωτό. Στη συνέχεια το αδειάζουμε σε ταψί / γάστρα. Από πάνω βάζουμε το βρασμένο κοκκινιστό μοσχάρι

Βήμα 3^ο

Η σάλτσα πρέπει να καλύπτει το κριθαράκι. Αν έχει εξατμιστεί, μπορούμε να προσθέσουμε βραστό νερό μέχρι να καλυφτεί το κριθαράκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20- 30 λεπτά ακόμη. Ενδιάμεσα ανακατεύουμε μια φορά τα υλικά.

Στο τέλος του ψησίματος μπορούμε να ρίξουμε κεφαλοτύρι/ φέτα από πάνω.

Καλή όρεξη!

About Author

Νουαζέτα

See author's posts