Καπ κέικς από σεφ φουντούκι και σου σεφ καραμέλα
Σπίτι μας λατρεύουμε να φτιάχνουμε καπ κέικς! Στην πιο απλή μορφή τους που είναι χωρίς γλάσσα και στολίδια, το έχουμε ευκολάκι, στην καθισιά μας δηλ, πάμε και κάνουμε μια φουρνιά κεκάκια! Τα υλικά που γράφω παρακάτω γεμίζουν 8 μικρές θήκες για καπ κεικς. Μετά την πρώτη φορά που τα φτιάξαμε, διαπιστώσαμε ότι δε… μας φτάνουν κι έκτοτε διπλασιάσαμε τη δόση των υλικών και γεμίζουμε πολύ περισσότερες θήκες! Υλικά 100γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 100γρ βούτυρο 100γρ ζάχαρη 2 αυγά Σταγόνες σοκολάτας Εκτέλεση Πρώτα απ’ όλα ανάβουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς για να προθερμαθεί και στη συνέχεια πάμε να ασχοληθούμε με τα υλικά μας, να τα ανακατέψουμε! Βήμα…
Μπορεί να σας αρέσει
Πανεύκολα μπισκότα κανέλας
Πεντανόστιμο μη σοκολατένιο Κέικ!
Λευκή Τούρτα Αμυγδάλου
Λευκή Τούρτα Αμυγδάλου
Ο φουντουκοκαραμελομπαμπάς, είναι του λευκού γλυκού, σπάει τη σοκολατίλα της οικογένειας! Η αγαπημένη του τούρτα είναι μία λευκή αμυγδάλου και του την κάνουμε κάθε χρόνο! Εν τω μεταξύ όπως και πέρυσι – προπέρσι, έτσι, για να μη χαλάσουμε το σερί, είχαμε απρόοπτα και φέτος! Κάνε μου λιγάκι κλικ εδώ, για να θυμηθείς τα παλιά σκηνικά! Τα φετινά δε στα λέω, θα περιοριστώ στη συνταγή! Υπάρχει τοποθέτηση προιόντων, δωρεάν, μη νομίζετε ότι τα παίρνω, έτσι; Πάμε! Υλικά: Παντεσπάνια 2 (έτοιμα από το άτουμάκετ =σουπερμάρκετ) 500 γρ. κρέμα γάλακτος φουλ λιπαρά 200 γρ. λευκή κουβερτούρα (σε κομματάκια) 200 γρ. τυρί κρέμα Φιλαδέλφειας 2 βανίλιες 2 πακετάκια φιλέ αμυγδάλου Εκτέλεση Βήμα 1ο Λιώνουμε…
Πεντανόστιμο μη σοκολατένιο Κέικ!
Σπίτι μας, όπως θα χετε μυριστεί, μέρα παρά μέρα, ζαχαροπλάθουμε! Μα κουλουράκια, μα καπ κεικς, μα κέικς σκέτα χωρίς τα καπ! Χθες, φτιάξαμε ένα ωραιότατο κέικ, παρόλο που δεν είχαμε τίποτα σοκολατένιο να ρίξουμε και παρέμεινε λευκό! Βγήκε αφράτο και νόστιμο με μια εσάνς πορτοκαλιού! Υλικά 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250γρ βούτυρο 2μισι φλιτζάνια ζάχαρη 1μισι φλιτζάνι γάλα 4 αυγά Και ξύσμα από πορτοκάλι Εκτέλεση Πρώτα απ’ όλα ανάβουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς για να προθερμαθεί και στη συνέχεια πάμε να ασχοληθούμε με τα υλικά μας, να τα ρίξουμε στη λεκάνη, να τα ανακατέψουμε, να τα κάνουμε «ένα»! Βήμα 1ο Λιώνουμε το βούτυρο στο μικροκυμάτων και…
Μπορεί να σας αρέσει
Περί ορέξεως, Κολοκυθόπιτα
Κέικ βανίλια με ολίγη από πραλίνα!
Σοκολατένια Cup Cakes!
Πανεύκολα μπισκότα κανέλας
Αυτήν την πανεύκολη συνταγή για πεντανόστιμα μπισκότα κανέλας, μας την έδωσε η φουντουκονονά και πραγματικά είναι από τις αγαπημένες μας. Δε θέλει ούτε χρόνο,ούτε κόπο και το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο ακόμα κι αν δεν έχετε ξαναφτιάξει μπισκότο στη ζωή σας. Ο εξάχρονος γιος μου με βοηθό τη δίχρονη αδερφή του, σας δείχνουν παρακάτω, πώς τα φτιάξανε (Εν τω μεταξύ, τα φάγανε στο καπάκι. Τρία μόνο περίσσεψαν και τα πήρε ο μεγάλος στο σχολείο σήμερα). Ίσα που πρόλαβα να βγάλω φωτογραφία το πιάτο! Υλικά (για 18 μπισκότα) 120 γρ. βούτυρο (λιωμένο) 70 γρ. ζάχαρη άχνη 1 μεγάλο αυγό 190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 μισι κουταλάκι του γλυκού κανέλα…
Πλάθουν κουλουράκια τα παιδικά χεράκια
Το ΣΚ φτιάξαμε μαζί με τα παιδιά κουλουράκια με «γέψη» σοκολάτα. Είναι γνωστό άλλωστε ότι θεωρώ τη ζαχαροπλαστική δημιουργική απασχόληση! Θα μας εμ, χμ, «βοηθούσε» κι η μικρή καραμελίτσα που τραγουδούσε επαναλαμβάνομενα το «με τα δυο χεράκια φτιάχνω κουλουράκια», οπότε βρήκα μια εύκολη συνταγή από τον gastronomos.gr και την εκτελέσαμε. Βγήκαν υπέροχα αλλά προσωπικά θα τα ήθελα πιο γλυκά, οπότε την επόμενη φορά θα βάλω περισσότερη ζάχαρη! Υλικά ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ½ κούπα λάδι ½ κούπα γάλα ¾ κούπα ζάχαρη 5 κουταλιές σούπας κακάο 2 κουταλιές σούπα βούτυρο λιωμένο 2 αυγά Ένα τσικ αλάτι Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία γαβάθα και τα ζυμώνουμε μέχρι…
Μπορεί να σας αρέσει
Γλώσσα φιλέτο του Ποπάυ
Κέικ βανίλια με ολίγη από πραλίνα!
Σοκολατένια Cup Cakes!
Πεντανόστιμη ψευτόπιτα της γιαγιάς Ευτέρπης
Τι σκέφτεσαι, όταν ακούς ψευτόπιτα; Κάτι μέτριο, ανάξιο προσοχής; Σου έχω συνταγή να γλείφεις και τα δάχτυλα σου! Η γιαγιά μου μαγειρεύει με το μάτι, αλλά ας προσπαθήσουμε να βάλουμε τη μαγειρική της σε καλούπια. Ιδού η συνταγή! Υλικά 1 κιλό -περίπου- τυρί φέτα. Τόση, όση να γεμίσει ένα βαθύ πιάτο, όταν την τρίψετε με τα δάχτυλα 1 κούπα καλαμποκέλαιο 4 αυγά 1 γιαούρτι 1/2 λίτρο γάλα 1 κούπα γεμάτη αλεύρι (περίπου 1/2κιλό αλεύρι το βλέπεις, να μην είναι νερουλό το μείγμα, αλλά ούτε και σφιχτό μπετόν) 1 μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση Βήμα 1ο Σε μια λεκάνη ρίχνουμε μια κούπα λάδι και τα 4 αυγά και τα χτυπάμε με το αναδευτήρι…
Μπορεί να σας αρέσει
Γλώσσα φιλέτο του Ποπάυ
Ψαρόσουπα, η θαλασσινή
Πλάθουν κουλουράκια τα παιδικά χεράκια
Μπουκίτσες Μπανόφι
Λατρεύουμε μπανόφι, σε όποια μορφή, τούρτας, σοκολατακίων κ.λ.π. κι ο φουντουκομπαμπάς που του αρέσει να μας κακομαθαίνει, μας φτιάχνει λαχταριστές μπουκίτσες μπανόφι ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Τα συγκεκριμένα μπανοφάκια, τα έφτιαξαν ο Σεφ Φουντούκης με τη Σου Σεφ Καραμέλα, υπό την επίβλεψη του μπαμπά τους! Υλικά 2 κουτιά μπισκότα τύπου digestive 2 μπανάνες 300 γρ κουβερτούρα πραλίνα 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα Εκτέλεση Βήμα 1ο Βράζουμε το ζαχαρούχο γάλα για να γίνει καραμέλα. Προσοχή: Βάζουμε το κουτάκι με το ζαχαρούχο,όπως είναι, δεν το ανοίγουμε! Το βάζουμε λοιπόν μέσα σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό (να καλυφθεί εντελώς το κουτί). Μόλις αρχίσει να κοχλάζει χαμηλώνουμε τη φωτιά (το δικό μας μάτι πάει μεχρι…
Βάψιμο πασχαλινών αυγών με χρώματα ζαχαροπλαστικής
Είδαμε την πρόταση της e-mama Λίζας για βαφή πασχαλινών αυγών με χρώματα ζαχαροπλαστικής, μας άρεσε σαν ιδέα κι είπαμε να τη δοκιμάσουμε! Το καραμελάκι μου πρώτη φορά παίρνει μέρος στο έθιμο και το διασκέδασε, αφού βρισκόταν στο στοιχείο της, νερά, χρώματα, να ενοχλεί το Φουντούκι σε ό,τι κάνει κ.ο.κ. Το φουντούκι μου δε, δήλωσε ότι αυτή η μέθοδος βαψίματος «έχει πιο πολύ πλάκα», οπότε κλείσαμε και για του χρόνου! Κυρίες και κύριοι, ο Σεφ φουντούκι κι η Σου Σεφ καραμέλα, σας παρουσιάζουν τα φετινά μας πασχαλινά αυγά! Υλικά Αυγά (με ύψιλον, ποτέ με βήτα! 😜 ) Χρώματα ζαχαροπλαστικής Ξύδι Πλαστικά ποτηράκια Εκτέλεση Βήμα 1ο Βράζουμε τα αυγά νωρίτερα, ώστε να προλάβουν…
Αλμυρογλυκίσματα από το catering των «Στεργίου Αρτοποιήματα»
Όταν έχεις γενέθλια κι η χρυσοχέρα, ταλαντούχα μαμά σου είναι η Διονυσία από τα «Στεργίου Αρτοποιήματα», το πάρτι γενεθλίων σου θα είναι, αν μη τι άλλο, νόστιμο! Η μικρή Δώρα φύσηξε τέσσερα κεράκια στην υπέροχη ροζ – μωβ τούρτα της και απόλαυσε μαζί με τους μικρούς και μεγάλους καλεσμένους της το πάρτι της, που είχε τις πιο υπέροχες αλμυρές και γλυκές λιχουδιές! Από εμφάνιση, ο μπουφές έσκισε! Μια γευστική και οπτική οπτασία, που κέρδισε τις εντυπώσεις και των πιο δύσκολων κριτών! Το catering που οργάνωσε -καλλιτέχνησε, είναι η λέξη που ταιριάζει καλύτερα- η μαμά Διονυσία, ικανοποίησε το μάτι αλλά και τη γεύση όλων των προσκεκλημένων. Πραγματικά, κάποιος που ψάχνει το ιδανικό…
Σπιτικά σοκολατάκια!
Χθες, μπήκα σπίτι απο το γραφείο και είδα σύσσωμη την οικογένεια να φτιάχνει… σοκολατάκια! Τα έφαγα πριν βγάλουμε φωτογραφία την τελική τους μορφή αλλά σας εγγυώμαι ότι είναι νοστιμότατα! Μπράβο στο φουντούκι, την καραμέλα και φυσικά τον φουντουκοκαραμελομπαμπά! Και μπράβο που σκέφτηκαν να πάρουν τη σιλικονένια θήκη για τα παγάκια, αφού δεν έβρισκαν πού είχα βάλει τη θήκη για τα σοκολατάκια!(όχι ότι αν με ρωτούσαν, θα θυμόμουν να τους πω πού είναι)! Υλικά 75γρ βούτυρο κακάο (στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων) 75γρ ζάχαρη άχνη 30γρ γάλα σε σκόνη 30γρ σκόνη κακάο Εκτέλεση Σημείωση : Η όλη διαδικασία γίνεται σε σκεύος σε κατσαρολάκι μέσα σε κατσαρόλα που βράζει νερό (μπεν-μαρί). Βάζουμε το…
