Μπριάμ, πάρτυ λαχανικών!

Φαγητάκι υγιεινό και νηστίσιμο, μέρες που είναι, με ό,τι λαχανικά βρήκαμε στο ψυγείο μας!

Υλικά
3 μεγάλες πατάτες
3 κολοκύθια
3 καρότα
κρεμμυδάκι φρέσκο
φετούλα
κουνουπίδι
αλάτι και λίγο πιπέρι
λαδάκι
κρασάκι
1 κύβο κνορ, ζωμό λαχανικών, (προαιρετικά και αν μας χρειαστεί στη συνέχεια).

Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180ο .
Βήμα 2
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές ροδέλες τις πατατούλες και τα καρότα που ‘κρατάνε’ πιο πολύ στο μαγείρεμα, σε αντίθεση με τα κολοκυθάκια που μαλακώνουν και άρα τα κόβουμε σε πιο χοντρές ροδέλες.
Ο Λ. τα θέλει όσο γίνεται πιο τραγανιστά και λιγότερο μαλακά οπότε δεν βάλαμε καθόλου νερό στο πυρέξ μας, αλλά μόνο λάδι και κρασί.
Βήμα 3
Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, τη φετούλα μας σε μικρά κομματάκια, το κουνουπίδι σε φουντίτσες, αλατοπιπερώνουμε και στο τέλος ρίχνουμε το λάδι μας και το κρασάκι μας, όπως κάνει το φουντούκι στη φωτό!

Βήμα 4
Περιμένουμε περίπου 1- 1μιση ώρα για να ετοιμαστεί το φαγητό μας,ανάλογα με το πόσο σκληρές είναι οι πατάτες μας. Ανά μισάωρο το τσεκάρουμε και αν δούμε ότι έχει στεγνώσει το ζουμάκι στο πυρέξ, τότε προαιρετικά μπορούμε να βράσουμε ένα κύβο κνορ λαχανικών και να το χύσουμε μέσα ή απλά να ρίξουμε λίγο βραστό νεράκι (στις άκρες του πυρέξ, όχι πάνω στα λαχανικά) και να συνεχιστεί το μαγείρεμα μας μέχρι να είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

Νουαζέτα

See author's posts