-
Γυμναστήριο- μέρα πρώτη
Και ήρθε η μέρα, η νύχτα μάλλον, που ξεκίνησα το γυμναστήριο… «Τώρα το θυμήθηκες» θα μου πεις, «αφού τελείωσε το καλοκαίρι, οι παραλίες, τα φλαμίνγκο». «Τώρα», θα σου απαντήσω, γιατί με έχουν πιάσει οι ανάποδες μου το τελευταίο διάστημα και όλα ανάποδα τα κάνω. Πήγα που λες γυμναστήριο, αλλά για να μη μου πέσει και βαρύ, είπα να ξεκινήσω με Ζούμπα. Χορός, λέω είναι και θα διασκεδάσω και θα χάσω και θερμίδες. Το τερπνόν μετά του ωφελίμου. Δεν ήξερα πού πάνε τα τέσσερα, πρώτη μου φορά εκεί, ok, ρωτώντας πας στην Πόλη. Ρωτώντας λοιπόν, τη βρήκα την αίθουσα, στην οποία μέσα γινόταν συλλαλητήριο. Τεσπά, βρήκα ένα σημείο, τρούπωσα και περίμενα.…
-
Γλώσσα φιλέτο του Ποπάυ
Μια ιδιαίτερη συνταγή, η οποία είναι και νόστιμη και διαίτης. Βασική προϋπόθεση βέβαια είναι να σας αρέσει το ψάρι και το σπανάκι και να τολμήσετε τον συνδιασμό. Υλικά 5 γλώσσες φιλέτο (1 κιλό) 300 γραμμάρια σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο) 1 κρεμμύδι (τριμμένο) 1 κουταλιά μαγιονέζα Light 1 κουταλιά λεμόνι Αλάτι – πιπέρι Λίγο λάδι οδοντογλυφίδες Εκτέλεση Βήμα 1ο Βάζουμε σε ένα μπολ το σπανάκι κομμένο και καλά στραγγισμένο, το κρεμμυδάκι, τη μαγιονέζα, το χυμό από το λεμόνι και το αλατοπίπερο και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν Βήμα 2ο Σε ένα ταψί με ελάχιστο λάδι βάζουμε τα φιλέτα γλώσσας και όπως είναι σε λωρίδες, τις γεμίζουμε με το μείγμα…
-
Ψαρόσουπα, η θαλασσινή
Το αγαπημένο μου φαγητό είναι η ψαρόσουπα! Μπορώ να φάω άπειρα πιάτα, όλη την κατσαρόλα μόνη μου! Ευτυχώς αρέσει και στην υπόλοιπη οικογένεια και την κάνουμε συχνά-πυκνά! Υλικά 1 μεγάλο ψάρι (περίπου 1 κιλό) που να κάνει σούπα (προσωπικά προτιμώ και προτείνω ροφό ή πεσκαντρίτσα, η νησιώτισσα!) 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι γλασέ 1 μικρό κρεμμύδι 2 μεγάλες πατάτες 2 καρότα Σέλινο Αλάτι – πιπέρι Λίγο λάδι Για το αυγολέμονο 2 λεμόνια 2 αυγά Εκτέλεση Βήμα 1ο Βάζουμε τα λαχανικά να βράσουν στην κατσαρόλα με αλάτι και λίγο λάδι. Πάνω στην κατσαρόλα αντί για καπάκι, εφαρμόζουμε το σουρωτήρι, μέσα στο οποίο έχουμε βάλει το ψάρι μας (ξελεπιασμένο).…
-
Ψαροκόκκαλο, το χρωματιστό
Θέλετε να φτιάξετε ένα χρωματιστό ψαροκόκκαλο; Εμείς φτιάξαμε ψαροκόκκαλο απο μπαρμπούνι (λόγω κόκκινης τσόχας!) με αυτόν τον τρόπο: Υλικά: Τσόχα 1 Ξύλινο καλαμάκι για σουβλάκι Χρωματιστά καλαμάκια Ψαλίδι Κόλλα Ματάκι χειροτεχνίας Κορδόνι Εκτέλεση Βήμα 1ο Κόβουμε την τσόχα σε σχήμα ψαροουράς και ψαροκέφαλου και τα καλαμάκια μας σε κομμάτια που θα παίξουν το ρόλο της ραχοκοκαλιάς Βήμα 2ο Κολλάμε το ματάκι πάνω στην τσόχα που θα είναι το κεφάλι Βήμα 3ο Τρυπάμε και περνάμε καρφωτά τα καλαμάκια μέσα στο ξύλινο καλαμάκι από σουβλάκι Βήμα 4ο Κολλάμε κεφάλι, ουρά στις δύο άκρες και το κορδόνι για να το κρεμάσουμε και έτοιμο!
-
Γιουβαρλάκι, αγάπη μου!
Το αγαπημένο φαγητό των αντρών του φουντουκόσπιτου είναι τα γιουβαρλάκια αυγολέμονο. Το φουντούκι όταν ήταν μικρό μου τα ζητούσε ως ριζόσουπα με κιμά, τώρα που μεγάλωσε, όταν τον ρωτάω τι θέλει να μαγειρέψω, η απάντηση είναι πάντα η ίδια: «γιουβαρλάκια». Τα φτιάχνουμε ανελλιπώς μια φορά τη βδομάδα, χειμώνα- καλοκαίρι και ιδού η συνταγή που εκτελεί το ίδιο το φουντούκι: Υλικά ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 φλιτζανάκι καφέ ρύζι γλασέ 1 μικρό κρεμμύδι (τριμμένο) 1 κουταλιά λεμόνι Αλάτι – πιπέρι Λίγο λάδι 1 πατάτα (προαιρετικά) Για το αυγολέμονο 2 λεμόνια 2 αυγά Εκτέλεση Βήμα 1ο Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, τρίβουμε το κρεμμυδάκι και ρίχνουμε το ρύζι αφού το…
-
Του ανθρώπου σου η χαρά, δυο φορές χαρά σου
Δεν υπάρχει μεγαλύτερη χαρά από το να βλέπεις και να νιώθεις εκείνους που αγαπάς χαρούμενους. Όταν οι πιο δικοί σου άνθρωποι λάμπουν από χαρά γιατί κατάφεραν κάτι, πήραν καλά αποτελέσματα, είχαν μια επιτυχία, τους χαμογέλασε η τύχη ρε αδερφέ, λάμπεις κι εσύ αυτόματα, χωρίς να το σκεφτείς. «Κι εσύ λάμπεις Μπάμπη μου», που λέει κι η έκφραση. Αυθόρμητα χαμογελάς, αγαλλιάζει το μέσα σου, χαίρεσαι με την χαρά τους. Θετική ενέργεια, vibes, όλα μαζί παρασύρουν σε μια ευτυχισμένη δίνη! Είναι εκείνοι καλά; Είσαι κι εσύ! Μικροσκοπικά, αόρατα σωματίδια αισιοδοξίας στροβιλίζονται στον αέρα, τα εισπνέεις και εκπνέεις ευτυχία. Γιατί αυτό είναι ευτυχία, η συλλογή χαρούμενων στιγμών. Σε παρασύρει ο χαρούμενος άνθρωπος, πόσο…
-
Φουντουκίσιες ατάκες!
Top Ten πρόσφατων φουντουκίσιων ατακών, να μας μπει χαρούμενα ο μήνας! Παραμύθια και ιστορίες πριν το βραδινό ύπνο: Διαβάζοντας ένα βιβλίο, το «Ντόκτορ μπλουμ» και βλέποντας στην εικονογράφηση τον πράσινο σταυρό του ιατρείου του: «Αν ήταν γιατρός, θα έπρεπε να ‘χει κόκκινο σταυρό. Με τον πράσινο, είναι απλά φαρμακείο» 2. Λέγοντας ένα άλλο παραμύθι, όπου ο κλέφτης λαγός έκλεβε τα φιστίκια από το χωράφι του αγρότη και τα έτρωγε λαίμαργα: «Μήπως το παραμύθι μπερδεύτηκε και ήθελε να πει καρότα κι όχι φιστίκια;» 3. Νυσταγμένη και επιμένοντας οτι θα πούμε ένα μόνο παραμύθι για καληνύχτα: «Τρία παραμύθια ρε μαμά,…
-
Highlights καλοκαιρινών διακοπών 2017
Οι φετινές διακοπές ήταν πολύ ξεχωριστές, διότι ήταν οι πρώτες μας ως τετραμελή οικογένεια. Πήραμε τον Πήγασο, πλοίο είναι αυτό, και πλεύσαμε βόρεια στο νησάκι μας, τον Άη Στράτη. Πριν από αυτό, τουλάχιστον για μια βδομάδα, συγκεντρώναμε πράγματα, βαλίτσες και τα διάφορα. Για διακοπές με ένα παιδί κάνεις μετακόμιση. Με δύο παιδιά και με διαφορά ηλικίας ανάμεσα τους, αφήνεις σπίτι μόνο τα ντουβάρια. Όλα τα υπόλοιπα τα πακετάρεις και τα παίρνεις μαζί σου. Πρώτη ταξίδεψα εγώ με τα παιδιά και τα βασικά συμπράγκαλα, όπως οι πάνες της μπέμπας και το ποδήλατο του φουντουκιού. Ο φουντουκομπαμπάς θα ερχόταν δύο μέρες αργότερα με το αυτοκίνητο και τα υπόλοιπα. Ήταν μια καταπληκτική εμπειρία…
Μπορεί να σας αρέσει
Άη Στράτης, το νησί μου!
Ουαλία – cwtch
Είκοσι χρόνια πριν, ταξίδεψα στη Σκωτία
-
Μπακλαβάς με γεύση αγάπη!
Στο νησί μου το Δεκαπεντάυγουστο αλληλοκεράζονται σπιτικά γλυκά. Η σπεσιαλιτέ της γιαγιάς Ευτέρπης είναι ο μπακλαβάς για τον οποίο παραμιλάει όλο το νησί. Όπως είχε πει και κάποιος : “Αυτός ο μπακλαβάς έχει γεύση αγάπη!”. Ακολουθεί η συνταγή: Υλικά 1 κιλό αμύγδαλα (πιθανά δε θα χρησιμοποιηθούν όλα) 1 κιλό μέλι 1μισι πακέτα φύλλα κρούστας για γλυκά και πίτες Μισό μπουκάλι καλαμποκέλαιο 1 πακέτο βούτυρο 4-5 φρυγανιές 1μισι κουταλιές της σούπας κανέλα τριμμένη 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη Μισή πρέζα αλάτι Μια σταλιά πιπέρι 1 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο Εκτέλεση Βήμα 1ο Σε ζεστό νερό μουλιάζουμε τα αμύγδαλα και στη συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε. Τα απλώνουμε σε ταψί και τα βάζουμε…
Μπορεί να σας αρέσει
Πεντανόστιμη ψευτόπιτα της γιαγιάς Ευτέρπης
Ψαρόσουπα, η θαλασσινή
Σπιτικά σοκολατάκια!
-
Μπριάμ, το αγιοστρατίτικο!
Σε όποιον αρέσουν τα λαχανικά, ακολουθεί καλοκαιρινή, Αγιοστρατίτικη συνταγή για νόστιμο μπριάμ! Υλικά 3 μελιτζάνες 3 κολοκύθια 2 ντομάτες 6-7 πατάτες 2 μεγάλα αυγά τυρί (φέτα, κατά προτίμηση) αλάτι πιπέρι λάδι Εκτέλεση Βήμα 1ο Κόβουμε σε ροδέλες τις μελιτζάνες και τις βάζουμε για κανά 20λεπτο σε αλατισμένο νερό για να ξεπικρίσουν Βήμα 2ο Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μια γρήγορη, του 5′ Βήμα 3ο Σε λαδωμένο ταψί, αρχίζουμε να βάζουμε σε στρώσεις τα υλικά μας, τα οποία έχουμε κόψει, επίσης, σε ροδέλες. Πρώτα πρέπει να μπούνε οι πατάτες και μετά τα υπόλοιπα. Το έμαθα εκ των υστέρων και οι πατάτες “κρατούσαν” λίγο, βέβαια η νοστιμιά-νοστιμιά. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχουμε και λάδι και λίγο…
