-
Κουλουράκια με κακάο χωρίς αυγά και βούτυρο
Ακόμα ένα πρωινό, όλο μας το σπίτι μας μοσχοβόλησε, με αφετηρία την κουζίνα! Αυτή τη φορά φτιάξαμε πανεύκολα, πανγρήγορα και κυρίως πεντανόστιμα σοκολατένια κουλουράκια, χωρίς αυγά και βούτυρα, οπότε τα λες και διαίτης! Εμείς βέβαια δεν κάνουμε δίαιτα, απλώς δεν είχαμε πάει στο σουπερμάρκετ, αλλά αυτό είναι μια άλλη κουβέντα! Ιδού λοιπόν πώς τα ζαχαροπλάσαμε: Υλικά 210γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80μλ λάδι 90γρ ζάχαρη 120γρ γιαούρτι 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικι πάουντερ 45γρ κακάο Λίγη κουβερτούρα (προαιρετικά) Εκτέλεση Τα βάζουμε όλα σε μια λεκάνη /μπολ και τα κάνουμε ένα μείγμα! Στη συνέχεια τα πλάθουμε σε μπαλάκια και τα βάζουμε στο ταψί μας που έχουμε στρώσει πάνω κι ένα…
-
Μπισκοτάκια στο πιτς φιτίλι με τρία μόνο υλικά!
Γρήγορα και πεντανόστιμα μπισκοτάκια με τρία μόνο υλικά. Ελαφρώς άγλυκα γιατί δεν έχουν ζάχαρη, έχουν όμως το ζαχαρούχο τους! Ήταν και τα τελευταία που κάναμε με το αγαπημένο μου μίξερ χειρός… Τα παιξε το καημένο από την πολύ χρήση και ήταν το αγαπημένο μου. Όλες οι υπόλοιπες λιχουδιές θα γίνουν με το σούπερ ντούπερ διαστημικό μίξερ του Άκη, δε θέλω ποιου Άκη, του Πετρετζίκη! Πάμε στη συνταγή! Υλικά Ένα πακετάκι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γρ είναι αυτό) 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Εκτέλεση Όπως πάντα, προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς κι όπως πάντα στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί. Αυτή είναι η…
-
Καπ κέικς από σεφ φουντούκι και σου σεφ καραμέλα
Σπίτι μας λατρεύουμε να φτιάχνουμε καπ κέικς! Στην πιο απλή μορφή τους που είναι χωρίς γλάσσα και στολίδια, το έχουμε ευκολάκι, στην καθισιά μας δηλ, πάμε και κάνουμε μια φουρνιά κεκάκια! Τα υλικά που γράφω παρακάτω γεμίζουν 8 μικρές θήκες για καπ κεικς. Μετά την πρώτη φορά που τα φτιάξαμε, διαπιστώσαμε ότι δε… μας φτάνουν κι έκτοτε διπλασιάσαμε τη δόση των υλικών και γεμίζουμε πολύ περισσότερες θήκες! Υλικά 100γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 100γρ βούτυρο 100γρ ζάχαρη 2 αυγά Σταγόνες σοκολάτας Εκτέλεση Πρώτα απ’ όλα ανάβουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς για να προθερμαθεί και στη συνέχεια πάμε να ασχοληθούμε με τα υλικά μας, να τα ανακατέψουμε! Βήμα…
-
Λευκή Τούρτα Αμυγδάλου
Ο φουντουκοκαραμελομπαμπάς, είναι του λευκού γλυκού, σπάει τη σοκολατίλα της οικογένειας! Η αγαπημένη του τούρτα είναι μία λευκή αμυγδάλου και του την κάνουμε κάθε χρόνο! Εν τω μεταξύ όπως και πέρυσι – προπέρσι, έτσι, για να μη χαλάσουμε το σερί, είχαμε απρόοπτα και φέτος! Κάνε μου λιγάκι κλικ εδώ, για να θυμηθείς τα παλιά σκηνικά! Τα φετινά δε στα λέω, θα περιοριστώ στη συνταγή! Υπάρχει τοποθέτηση προιόντων, δωρεάν, μη νομίζετε ότι τα παίρνω, έτσι; Πάμε! Υλικά: Παντεσπάνια 2 (έτοιμα από το άτουμάκετ =σουπερμάρκετ) 500 γρ. κρέμα γάλακτος φουλ λιπαρά 200 γρ. λευκή κουβερτούρα (σε κομματάκια) 200 γρ. τυρί κρέμα Φιλαδέλφειας 2 βανίλιες 2 πακετάκια φιλέ αμυγδάλου Εκτέλεση Βήμα 1ο Λιώνουμε…
-
Πεντανόστιμο μη σοκολατένιο Κέικ!
Σπίτι μας, όπως θα χετε μυριστεί, μέρα παρά μέρα, ζαχαροπλάθουμε! Μα κουλουράκια, μα καπ κεικς, μα κέικς σκέτα χωρίς τα καπ! Χθες, φτιάξαμε ένα ωραιότατο κέικ, παρόλο που δεν είχαμε τίποτα σοκολατένιο να ρίξουμε και παρέμεινε λευκό! Βγήκε αφράτο και νόστιμο με μια εσάνς πορτοκαλιού! Υλικά 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250γρ βούτυρο 2μισι φλιτζάνια ζάχαρη 1μισι φλιτζάνι γάλα 4 αυγά Και ξύσμα από πορτοκάλι Εκτέλεση Πρώτα απ’ όλα ανάβουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς για να προθερμαθεί και στη συνέχεια πάμε να ασχοληθούμε με τα υλικά μας, να τα ρίξουμε στη λεκάνη, να τα ανακατέψουμε, να τα κάνουμε “ένα”! Βήμα 1ο Λιώνουμε το βούτυρο στο μικροκυμάτων και…
-
Πανεύκολα μπισκότα κανέλας
Αυτήν την πανεύκολη συνταγή για πεντανόστιμα μπισκότα κανέλας, μας την έδωσε η φουντουκονονά και πραγματικά είναι από τις αγαπημένες μας. Δε θέλει ούτε χρόνο,ούτε κόπο και το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο ακόμα κι αν δεν έχετε ξαναφτιάξει μπισκότο στη ζωή σας. Ο εξάχρονος γιος μου με βοηθό τη δίχρονη αδερφή του, σας δείχνουν παρακάτω, πώς τα φτιάξανε (Εν τω μεταξύ, τα φάγανε στο καπάκι. Τρία μόνο περίσσεψαν και τα πήρε ο μεγάλος στο σχολείο σήμερα). Ίσα που πρόλαβα να βγάλω φωτογραφία το πιάτο! Υλικά (για 18 μπισκότα) 120 γρ. βούτυρο (λιωμένο) 70 γρ. ζάχαρη άχνη 1 μεγάλο αυγό 190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 μισι κουταλάκι του γλυκού κανέλα…
-
Πλάθουν κουλουράκια τα παιδικά χεράκια
Το ΣΚ φτιάξαμε μαζί με τα παιδιά κουλουράκια με «γέψη» σοκολάτα. Είναι γνωστό άλλωστε ότι θεωρώ τη ζαχαροπλαστική δημιουργική απασχόληση! Θα μας εμ, χμ, «βοηθούσε» κι η μικρή καραμελίτσα που τραγουδούσε επαναλαμβάνομενα το «με τα δυο χεράκια φτιάχνω κουλουράκια», οπότε βρήκα μια εύκολη συνταγή από τον gastronomos.gr και την εκτελέσαμε. Βγήκαν υπέροχα αλλά προσωπικά θα τα ήθελα πιο γλυκά, οπότε την επόμενη φορά θα βάλω περισσότερη ζάχαρη! Υλικά ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ½ κούπα λάδι ½ κούπα γάλα ¾ κούπα ζάχαρη 5 κουταλιές σούπας κακάο 2 κουταλιές σούπα βούτυρο λιωμένο 2 αυγά Ένα τσικ αλάτι Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία γαβάθα και τα ζυμώνουμε μέχρι…
-
Μπουκίτσες Μπανόφι
Λατρεύουμε μπανόφι, σε όποια μορφή, τούρτας, σοκολατακίων κ.λ.π. κι ο φουντουκομπαμπάς που του αρέσει να μας κακομαθαίνει, μας φτιάχνει λαχταριστές μπουκίτσες μπανόφι ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Τα συγκεκριμένα μπανοφάκια, τα έφτιαξαν ο Σεφ Φουντούκης με τη Σου Σεφ Καραμέλα, υπό την επίβλεψη του μπαμπά τους! Υλικά 2 κουτιά μπισκότα τύπου digestive 2 μπανάνες 300 γρ κουβερτούρα πραλίνα 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα Εκτέλεση Βήμα 1ο Βράζουμε το ζαχαρούχο γάλα για να γίνει καραμέλα. Προσοχή: Βάζουμε το κουτάκι με το ζαχαρούχο,όπως είναι, δεν το ανοίγουμε! Το βάζουμε λοιπόν μέσα σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό (να καλυφθεί εντελώς το κουτί). Μόλις αρχίσει να κοχλάζει χαμηλώνουμε τη φωτιά (το δικό μας μάτι πάει μεχρι…
-
Σπιτικά σοκολατάκια!
Χθες, μπήκα σπίτι απο το γραφείο και είδα σύσσωμη την οικογένεια να φτιάχνει… σοκολατάκια! Τα έφαγα πριν βγάλουμε φωτογραφία την τελική τους μορφή αλλά σας εγγυώμαι ότι είναι νοστιμότατα! Μπράβο στο φουντούκι, την καραμέλα και φυσικά τον φουντουκοκαραμελομπαμπά! Και μπράβο που σκέφτηκαν να πάρουν τη σιλικονένια θήκη για τα παγάκια, αφού δεν έβρισκαν πού είχα βάλει τη θήκη για τα σοκολατάκια!(όχι ότι αν με ρωτούσαν, θα θυμόμουν να τους πω πού είναι)! Υλικά 75γρ βούτυρο κακάο (στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων) 75γρ ζάχαρη άχνη 30γρ γάλα σε σκόνη 30γρ σκόνη κακάο Εκτέλεση Σημείωση : Η όλη διαδικασία γίνεται σε σκεύος σε κατσαρολάκι μέσα σε κατσαρόλα που βράζει νερό (μπεν-μαρί). Βάζουμε το…
-
Μπισκοτόσπιτο πρωτοχρονιάτικο!
Εσείς λογικά τώρα ετοιμάσατε τη βασιλόπιτα για το βραδινό ρεβεγιόν! Στο Νουαζετόσπιτο, μόλις φτιάξαμε το μπισκοτοσπιτάκι μας! Θα μου πεις, άργησες, θα σου πω δίκιο έχεις, αλλά το είχα υποσχεθεί στο φουντούκι και ευτυχώς μια ανάσα από το 2018,κατάφερα να πραγματοποιήσω την υπόσχεσή μου! Κάναμε τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη! Υλικά 900γρ αλεύρι 225 γραμ. βούτυρο 200-300 γραμ. ζάχαρη καστανή 300μλ μέλι 2 μεγάλα αυγά 1 πρέζα αλάτι ½ κ. γ. σόδα 4 κ.γ. τζίτζερ σκόνηνη 4 κ.γ. κάνελα σκόνη Καραμελάκια χρωματιστά για διακόσμηση Για την «κόλλα» (Royal ice, το λέει ο Άκης) 2 ασπράδια αυγά 480 γραμ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη Το χυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση (Πιστή αντιγραφή…
