-
Φρατζόλα, φρατζολάκι μου, εσύ είσαι το μεράκι μου!
Με τα παιδιά μου γενικά ζυμώνουμε και ψήνουμε, ειδικά όμως τώρα στην καραντίνα, του δώσαμε και κατάλαβε! Ανάμεσα στα μπισκότα και τα διάφορα που φτιάξαμε, φουρνίσαμε και ψωμί! Όπως όλοι άλλωστε! Προσωπικά, μπορώ να τρέφομαι μόνο με ψωμί και ελαιόλαδο. Ψωμί και ελιές. Ψωμί και τυρί φέτα. Ψωμί και σαλτσοπαπαρίτσες! Ψωμί σε μορφή αυγόφετας. Ψωμί σκέτο. ΑΑΑΑΑΑΧ, άτιμη διατροφή, μου το περιόρισες πολύ! Που λέτε, είχαμε κάνει και στο παρελθόν, αλλά αυτό που είναι εγγύηση και χωρίς πολλά πολλά είναι της -σχεδόν- συνονόματης Εφης, του Workingmoms.gr, το οποίο φτιάχνουμε μέρα παρά μέρα! Τα μόνα που “πείραξα” στη συνταγή της είναι τα εξής: α) το αλάτι. Βάζω μία κοφτή κουταλιά της…
-
Μπισκότα μήλου!Λαχταριστά και χωρίς ζάχαρη!
Τα μπισκότα μήλου τα είδα από τη Blogger Mariaslittlemen και μια και του φουντουκοπατέρα του αρέσουν πολύ τα μήλα κι οι μηλόπιτες, τα έκανα την ίδια μέρα! Βγήκαν μαλακά σαν κεκάκια, λαχταριστά και πεντανόστιμα! Και της υγιεινής διατροφής έτσι; Φρουτάκι, μέλι, απουσία ζάχαρης και τέτοια! Άρεσαν πολύ σε όλους μας, ακόμα και στους τρεις σοκοχόλικ του σπιτιού που δύσκολα τρώμε γλυκό που να μην έχει σοκολάτα! Για πρωινό αλλά και απογευματινό, να συνοδέψουν καφέ ή κάποιο ρόφημα, είναι ιδανικά! Υλικά: 2 μήλα περασμένα από μούλτι 1 φλιτζάνι τσαγιού νιφάδες βρώμης (έβαλα της Νεστλέ, εκείνες με σοκολάτα) 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι ολικής (έβαλα αυτό που φουσκώνει μόνο του) μισό φλιτζάνι τσαγιού…
-
Μους σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, σε 1 λεπτό!
Τρελαίνομαι για μους σοκολάτας! Η συγκεκριμένη μους είναι τρελή λιχουδιά, δεν έχει ζάχαρη και τη φτιάχνει σε ένα μόλις λεπτό η τρίχρονη κόρη μου! Να, αν δε με πιστεύεις: Τώρα τελευταία, το έχω γυρίσει στην υγιεινή διατροφή και με ενδιαφέρει να βρίσκω σοκολατένιες νοστιμιές χωρίς ζάχαρη, αλλά και χωρίς έκπτωση στη γλυκιά τους γεύση! Σε αυτόν το τομέα, διαπρέπει η Λου! Ό,τι δικό της έχω κάνει, το έχω απολαύσει με τρέλα! Και χωρίς τύψεις, έτσι; Βασικότατο! Αν την ακολουθήσεις στο λογαριασμό της στο Instagram, δε θα χάσεις! Λοιπόν, πάμε στο κυρίως θέμα! Θα χρειαστείς: Υλικά: 1 αβοκάντο 1 μπανάνα 1μισι κουταλιάς σούπας κακάο άγλυκο 2 κουταλιές της σούπας μέλι Προαιρετικά:…
-
Σοκολατένιο μπράουνι με αβοκάντο
Ποιος θέλει να φάει κάτι λαχταριστό και σοκολατένιο που να μην παχαίνει; Ποιος κάνει διατροφή αλλά δεν μπορεί να μείνει μακριά από σοκολατένιες γεύσεις; Εσύ; Κι εγώ! Σου έχω μια συνταγή που έχω λατρέψει για σοκολατένιο μπράουνι με αβοκάντο! Ναι, ναι, αβοκάντο! Δεν ξέρω αν ανήκεις σε αυτούς που το λατρεύουν ή σε εκείνους που δεν το θέλουν καθόλου, αλλά η συγκεκριμένη συνταγή είναι και για τουν μεν και για τους δε(ν)! Προσωπικά, το αβοκάντο, το σελέμπριτι της υγιεινής διατροφής, πάντα το προσπερνούσα, μέχρι που α) ξεκίνησα… διατροφή και β) μου δώσανε αυτήν τη συνταγή. Ποιοι μου την έδωσαν; Τα κορίτσια του #bodycompass_team. Έτσι λέγεται το πρόγραμμα, αν το βάλεις…
-
Λαχταριστό κέικ βανίλια – σοκολάτα
Για να γλυκάνουμε τον Κορονοϊάτο Απρίλη που μόλις έφτασε, τα φουντουκοκαραμελάκια μου, φτιάξανε ένα κέικ βανίλια – σοκολάτα, να γλείφετε και τα δάχτυλά σας! Στο φουντουκόσπιτο, κάθε φορά που θέλουμε να φτιάξουμε κάτι, χρησιμοποιούμε τη μέθοδο άμπεμπαμπλόμ ανάμεσα στον Άκη και την Αργυρώ! Τους λατρεύουμε εξίσου! Το τωρινό κέικ, είναι συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου! Υλικά: 250 γρ. ζάχαρη 150 γρ. βούτυρο λιωμένο 3 αυγά 2 βανίλιες 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 τσικ αλάτι 3 κ.σούπας κακάο 5 κ.σούπας βραστό νερό Εκτέλεση Βήμα 1ο Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά,…
-
Πεντανόστιμη Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο!
Η αδερφή μου όταν δεν κάνει καταδύσεις και δεν ασχολείται με τα marine biologic things της, δημιουργεί στην κουζίνα! Αμέ! Και τι δε φτιάχνει! Κι αλμυρές και γλυκές και εναλλακτικές νοστιμιές! Θα τις βάλω όλες με τη σειρά αλλά θα ξεκινήσω με τη σπανακόπιτα που λατρεύω. Λατρεύω όμως! Η μύτη μου μπορεί να την ανιχνεύσει στο στόμα κάποιου που την είχε φάει ώρες πριν κι ας έχει πλύνει τα δόντια του κι ας μου μιλάει από απόσταση! Για την σπανακόπιτα χωρίς φύλλο της αδερφής μου λοιπόν, έχουμε και λέμε: Υλικά 500 γρ. σπανάκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια Ανηθομαϊντανό Αλατοπίπερο 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 250 γρ. φέτα 400 γρ. γιαούρτι 4 αυγά…
-
Σοκολατένια μπισκοτάκια!
Ποιος θέλει να φτιάξει πανεύκολα -πάντα πανεύκολα-, σοκολατένια -πάντα σοκολατένια- και νόστιμα -πάντα νόστιμα- μπισκοτάκια; Να πώς: Υλικά 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις κι ένα κουταλάκι μπέικιν πάουντερ Μισή κούπα ζάχαρη Μισή κούπα γάλα 30 γρ βούτυρο λίγη κουβερτούρα και λίγο κακάο (πχ 2 κουταλιές της σούπας) 1-2 βανίλιες για το άρωμα, που λένε Εκτέλεση Σε ένα μπολ, ρίξαμε ένα – ένα τα υλικά και ανακατέψαμε να γίνει το μείγμα ομοιόμορφο. Υποτίθεται ότι μετά θα πλάθαμε μπαλάκια και θα τα βάζαμε σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί να τα ψήσουμε. Επειδή όσο αλεύρι και να προσθέσαμε δεν μπορέσαμε να το κάνουμε μπαλάκια, κολλούσε στο χέρι μας και επειδή κάποια…
-
Κουλουράκια με κακάο χωρίς αυγά και βούτυρο
Ακόμα ένα πρωινό, όλο μας το σπίτι μας μοσχοβόλησε, με αφετηρία την κουζίνα! Αυτή τη φορά φτιάξαμε πανεύκολα, πανγρήγορα και κυρίως πεντανόστιμα σοκολατένια κουλουράκια, χωρίς αυγά και βούτυρα, οπότε τα λες και διαίτης! Εμείς βέβαια δεν κάνουμε δίαιτα, απλώς δεν είχαμε πάει στο σουπερμάρκετ, αλλά αυτό είναι μια άλλη κουβέντα! Ιδού λοιπόν πώς τα ζαχαροπλάσαμε: Υλικά 210γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80μλ λάδι 90γρ ζάχαρη 120γρ γιαούρτι 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικι πάουντερ 45γρ κακάο Λίγη κουβερτούρα (προαιρετικά) Εκτέλεση Τα βάζουμε όλα σε μια λεκάνη /μπολ και τα κάνουμε ένα μείγμα! Στη συνέχεια τα πλάθουμε σε μπαλάκια και τα βάζουμε στο ταψί μας που έχουμε στρώσει πάνω κι ένα…
-
Κοτόπουλο με μπρόκολο στο φούρνο, πασπαλισμένο με σως γιαουρτιού
Ο γιος μου τρελαίνεται για σούπες, ναι ακόμα και καλοκαιριάτικα, αλλά ο άντρας μου θα ξενέρωνε με μια κοτόσουπα όταν έξω σκάει ο τζίτζικας, οπόταν κράτησα λίγο κοτόπουλο στην άκρη και φτιάξαμε την παρακάτω νοστιμιά να γλείφετε τα δάχτυλά σας! Υλικά κοτόπουλο κομμένο σε μπουκίτσες μια σακούλα του Μπάρμπα Στάθη με μπρόκολο -κουνουπίδι – καρότο 3 κουταλιές της σούπας κρασί 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο αλατοπίπερο Για τη σάλτσα γιαουρτιού ένα κεσεδάκι γιαούρτι 120 ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι αλατοπίπερο Εκτέλεση Βήμα 1ο Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τη σακούλα με τα μπροκολοκουνουπιδοκαρότα (χωρίς τη σακούλα,…
-
Μπισκοτάκια στο πιτς φιτίλι με τρία μόνο υλικά!
Γρήγορα και πεντανόστιμα μπισκοτάκια με τρία μόνο υλικά. Ελαφρώς άγλυκα γιατί δεν έχουν ζάχαρη, έχουν όμως το ζαχαρούχο τους! Ήταν και τα τελευταία που κάναμε με το αγαπημένο μου μίξερ χειρός… Τα παιξε το καημένο από την πολύ χρήση και ήταν το αγαπημένο μου. Όλες οι υπόλοιπες λιχουδιές θα γίνουν με το σούπερ ντούπερ διαστημικό μίξερ του Άκη, δε θέλω ποιου Άκη, του Πετρετζίκη! Πάμε στη συνταγή! Υλικά Ένα πακετάκι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γρ είναι αυτό) 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Εκτέλεση Όπως πάντα, προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς κι όπως πάντα στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί. Αυτή είναι η…
